Здесь примерный список литературы по Вашей теме. Для более узкого поиска Вам необходимо подойти в библиотеку.
1. Анисимова, Татьяна Борисовна. Чайный гриб, плесени и дрожжи / Т. Б. Анисимова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 126 с.
2. Герасименко, Оксана. Плесень: опасный сосед / Оксана Герасименко ; коммент. Татьяна Желтикова // Здоровье. - 2011. - N 2. - С. 96-98 : фот.
3. Гусев, Михаил Викторович. Микробиология : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению \"Биология\" и биологическим специальностям / М. В. Гусев, Л. А. Минеева. - 9-е изд., стер. - Москва : Академия, 2010. - 461, [1] с.
4. Марфенина, Ольга. Многоликая плесень / Ольга Марфенина, Анна Иванова. - (Биологические беседы) // Наука и жизнь. - 2009. - N 10. - С. 16-24 : 18 фот.
5. Микробиология : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 311200 \"Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции\" / [О. Д. Сидоренко и др.]. - Москва : ИНФРА-М, 2010. - 285, [1] с.
6. Микробиология : учебник для студентов учреждений высшего профессионального образования, обучающихся по специальности 060301.65 \"Фармация\" по дисциплине \"Микробиология\" / [В. В. Зверев и др.] ; под ред. В. В. Зверева, М. Н. Бойченко. - Москва : ГЭОТАР-Медиа, 2012. - 607 с.
7. Микробиология : учебное пособие для высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110501 - \"Ветеринарно-санитарная экспертиза\" / Р. Г. Госманов [и др.]. - Санкт-Петербург : Лань, 2011. - 494 с.
8. Мудрецова-Висс, Клавдия Алексеевна. Микробиология : учеб. для товаровед. и технол. фак. торг. вузов / К. А. Мудрецова-Висс. - Москва : Экономика, 1978. - 240 с.
9. Нетрусов, Александр Иванович. Микробиология : учебник : для вузов по направлению подготовки бакалавра \"Биология\" и биологическим специальностям / А. И. Нетрусов, И. Б. Котова. - 2-е изд., стер. - Москва : Academia, 2007. - 350 с.
10. Общая микробиология / под ред. А. Е. Вершигоры. - Киев : Выща школа, 1988. - 343 с.
11. Что такое плесень? // Вокруг света. - 2003. - N 9. - С. 92.