Профессия официант

Основная цель вида профессиональной деятельности: обслуживание потребителей в организациях питания.

Трудовые функции, входящие в профессиональный стандарт:

• выполнение инструкций и заданий официанта по обслуживанию потребителей организации питания;
• выполнение заданий бармена по приготовлению алкогольных и безалкогольных напитков, холодных, горячих блюд и закусок;
• сервировка столов организации питания;
• встреча потребителей организации питания и прием заказов от них;
• подача готовых блюд и напитков, заказанных потребителями организации питания;
• проведение расчетов с потребителями организации питания за сделанные заказы;
• обслуживание массовых мероприятий в организациях питания;
• обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками за барной стойкой;
• заказ, получение, организация хранения и использования бригадой официантов/барменов продуктов, сырья, оборудования и инвентаря;
• организация работы бригады официантов/барменов;
• контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады официантов/барменов;
• планирование процессов обслуживания потребителей организаций питания;
• организация и координация процессов обслуживания потребителей организаций питания;
• контроль работы и оценка результатов процессов обслуживания потребителей организаций питания.

Требования к образованию и обучению:

• профессиональное обучение - программы профессионального обучения по профессиям рабочих, служащих

Профессиональный стандарт: Официант/бармен